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皆さん、こんにちは🌷

 

 

先日やっと満開の桜を
撮影できて
達成感でいっぱいな
トレーナーの中村です🌸

 

 

 

 

 

皆さんは
『 イースター 』
というイベントを
ご存知ですか？

 

 

 

 

 

イエス・キリストの
復活を祝う日
なのですが、
キリスト教信者の方の多い
国では地域全体で
イースターイベントが
行われます🎉

 

 

 

 

 

このイースターには
イースターバニーのウサギと
イースターエッグの卵
が登場します🐰🥚

 

 

 

 

 

ウサギは生命力や繁栄の象徴
卵は生命のはじまりの象徴
であることから
イースターのシンボルと
なりました🐤

 

 

 

 

 

今回のブログでは、
そのイースターの時期にちなんで
卵の栄養について
ご紹介させていただきます🥚🥗

 

 

 

 

🍊 主な栄養素 🪴

 

 

卵の栄養素といえば
『 タンパク質 』
が強くイメージされますね💪

 

 

 

 

 

卵は
卵白と卵黄に
分かれていますが

 

 

卵白はタンパク質をメインに
構成され

 

 

卵黄はタンパク質、脂質
ビタミンA、ビタミンE
ビタミンB群
で構成されています🍳

 

 

 

 

 

タンパク質は
筋肉や皮膚、
ホルモンや免疫細胞
を作る材料となり
抗酸化作用も持っています🥩

 

 

 

 

 

ビタミンAは
目や皮膚の粘膜を
健康に保ち、
免疫力をアップさせます👀

 

 

 

 

 

ビタミンEは
別名 ” 抗酸化ビタミン ”
とも呼ばれています☝️

 

 

酸化を防ぐということですが、
『 酸化 』を分かりやすくお伝えすると
食品の劣化であったり、
生き物の体では老化現象
のことをいいます📝

 

 

 

 

 

ビタミンB群は
糖質、脂質、タンパク質などの
栄養素を効率よく体に吸収する
ために働く栄養素です🔄

 

 

 

 

 

🍊 脂質『 レシチン 』🪴

 

 

卵黄には脂質が含まれていますが、

 

その中でも『 レシチン 』
と呼ばれるリン脂質が
とても重要な効果を
発揮してくれます✨

 

 

 

 

 

名前はあまり馴染みが
ありませんが、
このレシチンは

 

 

血清コレステロール
中性脂肪の低下効果

 

肝機能の改善効果

 

脂溶性ビタミンの吸収促進効果

 

 

があります🔥

 

 

 

 

レシチンの成分は優れた乳化性
(水と油のようにお互い混ざり合わない
ものが均一に混ざりあった状態)
の特徴を持っているため

 

その性質を活かして
食品、化粧品、医薬品にも
使われています😳

 

 

 

 

 

🍊 赤卵、白卵、うずら卵 🪴

 

 

卵といっても
ニワトリの種類によって
赤い卵が産まれたり
白い卵が産まれたり
していますね🐔

 

 

 

 

うずらが産む
うずら卵もあります🥚

 

 

 

 

 

実は、
赤卵と白卵では
栄養価に対しての違いは
あまりありません❗

 

 

 

 

 

しかし、うずら卵は
ニワトリの卵と同じグラム数
に対して

 

ビタミンB12とヨウ素が約4倍
鉄分と葉酸が約2倍
と栄養価が高いのです🙌

 

 

 

 

 

ビタミン、ミネラルを
より多く摂りたい時は
うずら卵も一緒に食べると
良いでしょう☺️

 

 

 

 

 

 

 

いかがでしたでしょうか？🍀

 

 

 

もともと栄養価が高い
イメージのある卵ですが

 

どんな栄養素が含まれているか
どんな体へのメリットがあるか
をまとめてみると
本当に優秀な食材であることが
わかりますね😉

 

 

 

 

 

卵は一日に何個まで食べて大丈夫？
という疑問を持たれる方も
いらっしゃるかと思いますが、

 

 

実は明確には決まっていないそうです🤔

 

 

 

 

 

食べすぎて栄養価が偏らないように
気をつけていただき、
毎日積極的に摂っていきましょう🥚🐰

 

 

 

 

 

 

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今回の記事担当：中村果鈴
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